Buffetten & Diners
All-in Buffetten
2, 3 of 4 uur onbeperkt genieten van één van onze feestelijke buffetten inclusief drinken. Volledig naar smaak in te richten; van feestelijke ontvangst met iets lekkers bij de koffie tot spetterend afsluiten met een dessert! Vanaf 20 personen in arrangementsvorm en al vanaf 15 personen met drankjes op nacalculatie.
Speciale buffetten
Liever een ander buffet? Van tapas tot een royale brunch, en van stamppot tot ons uitgebreide hapjesbuffet; er valt van alles te kiezen bij De Lindeboom! En extra leuk: veel buffetten kennen een compleet arrangement, zoals ontvangst met bubbels, onbeperkt consumpties of een feestelijk dessert!
Barbecue
In de warmere maanden verzorgen wij ook barbecues! Bij mooi weer heerlijk op één van onze terrassen en altijd ter plekke bereidt door onze chef-kok. Al mogelijk vanaf 20 personen!
Diners
Liever geen buffet? Kies dan uit één van onze smaakvolle diners! Altijd privé in een eigen ruimte. Ga voor ons Diner De Lindeboom of juist het driegangendiner; super geschikt voor allerlei soorten bijeenkomsten; van zakelijk jubileum tot gezellige zondagmiddag bijeenkomst!
Liever iets anders?
Toch liever iets anders? Dat kan! Denk aan een uitgebreid wilddiner, een lunchstop tijdens een tourrit, plateservice na afloop van een busreis, een walking diner, galadiner, 21st diner, aspergemenu's in het voorjaar of juist eindejaarsbijeenkomsten in de winter; you name it!
Een buffet of diner
bij De Lindeboom
Hoe werkt dat eigenlijk, een buffet of diner bij De Lindeboom? Nou, bijvoorbeeld zo:
Ontvangst
De meeste buffetten beginnen met koffie en iets lekkers. Soms proosten we met bubbels. Direct aan de borrel kan natuurlijk ook! Bijvoorbeeld op het terras of lekker bij de open haard. Bij buffetten in arrangementsvorm is de koffie of borrel inbegrepen in de prijs. Enkel het gebak wordt dan toegevoegd.
Etenstijd
Gebruikelijk is om na een half uur tot anderhalf uur over te gaan tot het buffet. Alle buffetten op deze pagina worden aangeboden vanaf 15 personen (zonder arrangement) of 20 (met arrangement, zoals all-in).
Dessert
Is iedereen uitgegeten? Afsluiten doen we vaak met een feestelijk dessert; uitgeserveerd per persoon, zoals een coupe ijs of grand dessert, of in buffetvorm. Een coupe ijs is een mooie optie wanneer niet iedereen na het buffet nog zin heeft in een toetje, omdat we deze ter plekke klaar kunnen maken. De overige dessertopties maken we van tevoren klaar, en dus voor de gehele groep. Vrijwel altijd eindigt de bijeenkomst met een kopje koffie/thee met iets lekkers van het huis, zoals nougat of een bonbon.
Drankjes
Drankjes zijn bij de all-in buffetten onbeperkt inbegrepen of kunnen bij minder dan 20 personen los worden opgeschreven. Het minimumaantal is daarbij 15 personen. Ook is het bij veel buffetten mogelijk te kiezen voor een compleet arrangement, waarbij naast het buffet ook een feestelijke ontvangst met gebak, onbeperkt drankjes en een dessert inbegrepen zijn (bijv. hapjesbuffet of stamppotbuffet). Diners verzorgen we uitsluitend op basis van nacalculatie (los noteren van de drankjes).
Tijdsduur & aanvangstijd
We raden altijd een minimale tijdsduur van 3 uur aan. Een uitzondering hierop is een buffet of diner als afsluiting van bijvoorbeeld een vergadering of wanneer er bij een bruiloft nog een avondfeest volgt. De tijdsduur is dan vaak 2 uur, omdat het onderdeel is van een grotere/langere bijeenkomst. Komen er meer dan 40 gasten? Dan adviseren we te kiezen voor een tijdsduur van 4 uur.
De aanvangstijd van de bijeenkomst is altijd vrij te bepalen, maar is meestal tussen 15:00 en 17:00. We serveren dan vaak om 17:00, 18:00 of 19:00 het buffet. Eerder op de dag is ons brunchbuffet een leuke optie. Er wordt vaak gekozen voor Tapas of een Hapjesbuffet wanneer er geen behoefte is aan een uitgebreid maaltijdbuffet.
Diners
De Lindeboom is geen restaurant, kent geen vrije inloop en ook geen vaste openingstijden. Alle bijeenkomsten zijn van tevoren ingeboekt op een dag en tijd naar keuze. We richten ons daarbij op groepen en verzorgen iedere bijeenkomst in een eigen privéruimte. Er is bij diners wel een menukaart, maar anders dan in een restaurant gaat deze niet pas rond gedurende de bijeenkomst. Het aantal eters, de gekozen gerechten en eventuele dieetwensen/allergieën worden van tevoren aan ons doorgegeven.
Kinderen
Voor kinderen is er de keuze of ze mee-eten van het buffet of dat we een kindermenu klaarmaken (frites + snack naar keuze). Er geldt van 4 tot en met 12 jaar een gereduceerde prijs wanneer ze mee-eten van het buffet.
Dieetwensen
We houden tot slot graag rekening met allergieën en/of dieetwensen. Meestal maakt onze keuken in zo’n geval een individuele aanvulling klaar op het gekozen buffet. Zo proberen we een zo volledig mogelijk alternatief aan te bieden. We lichten daarnaast graag aan deze persoon/personen toe wat men wel en niet van het buffet mag hebben.
Voor alle buffetten en diners geldt dat we ook maatwerk kunnen verzorgen. Dat kan vanwege een bepaald budget, maar bijvoorbeeld ook door gerechten te vervangen vanuit een levens- of geloofsovertuiging.
Doorgeven
Er zijn na het inboeken twee momenten waarop we graag contact hebben. De eerste is 14 dagen van tevoren, wanneer we graag willen weten wat het tijdsverloop wordt en de buffetkeuze. Tot slot hebben we 3 dagen voorgaand contact over het definitieve aantal personen alsmede eventuele dieetwensen en/of allergieën.
All-in Buffetten
All-in buffetten worden aangeboden vanaf 20 personen. Ook de drankjes zijn inbegrepen in de hieronder weergegeven prijzen. U kiest vooraf een tijdsduur waarbinnen de bijeenkomst wordt verzorgd. Desgewenst kunt u het buffet uitbreiden met iets lekkers bij de koffie en/of een dessert.
Onder de 20 personen is het ook mogelijk om uit één van onderstaande buffetten te kiezen, maar wordt deze niet in een arrangementsvorm aangeboden. De drankjes worden dan geserveerd op nacalculatie. Het minimumaantal hiervoor is 15 personen. De buffetprijs per persoon is € 31,50 voor All-in Buffet #1, € 36,50 voor All-in Buffet #2 en € 41,50 voor All-in Buffet #3.
All-in Buffet #1
2u: € 36,50 | 3u: € 41,50 | 4u: € 46,50
Koud
Rundvleessalade
Zalmsalade
Frisse rauwkostsalade met lichte dressing
Ardennerham met meloen
Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise
Gevulde eitjes en met bieslookroomkaas gevulde tomaten en komkommers
Stokbrood met aioli, tapenade en huisgemaakte kruidenboter
Warm
Twentse beenham in rode wijnsaus
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Kipspiesjes in pindasaus
Frites, rijst en warme groenten
Drinken
Inclusief drankarrangement (koffie/thee, frisdranken, Hertog Jan tapbier, fles- en speciaalbieren, wijnen en vruchtensappen).
All-in Buffet #2
2u: € 41,50 | 3u: € 46,50 | 4u: € 51,50
Koud
Rundvleessalade
Kipkerriesalade
Frisse rauwkostsalade met lichte dressing
Ardennerham met meloen
Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise
Cocktails gerookte zalm
Gevulde eitjes en met bieslookroomkaas gevulde tomaten en komkommers
Stokbrood met aioli, tapenade en huisgemaakte kruidenboter
Warm
Kipspiesjes in pindasaus
Schnitzels in champignon-roomsaus
Varkenshaasmedaillons in paprika-roomsaus
Gebakken zalmfilet in dillesaus
Frites, rijst en warme groenten
Drinken
Inclusief drankarrangement (koffie/thee, frisdranken, Hertog Jan tapbier, fles- en speciaalbieren, wijnen en vruchtensappen).
All-in Buffet #3
2u: € 46,50 | 3u: € 51,50 | 4u: € 56,50
Koud
Pasta pesto salade
Zalmsalade
Griekse rauwkostsalade met feta
Ardennerham met meloen
Italiaanse vleesschotel met carpaccio, Spianata Romana, coppa di Parma en droge worst
Kip-ananas cocktails
Visschotel met gerookte zalm, haring, garnalen en gekruide makreel
Gevulde eitjes en met bieslookroomkaas gevulde tomaten en komkommers
Stokbrood met aioli, tapenade en huisgemaakte kruidenboter
Warm
Gegrilde diamanthaas in peperroomsaus
Kip teriyaki met wokgroenten
Gebakken zeewolffilet in dille-mosterdsaus
Langzaam gegaarde kalfssukade in eigen jus
Indonesische runderstoofschotel (rendang)
Frites, rijst en warme groenten
Drinken
Inclusief drankarrangement (koffie/thee, frisdranken, Hertog Jan tapbier, fles- en speciaalbieren, wijnen en vruchtensappen).
Ontvangst
& Dessert
Beginnen met iets lekkers bij de koffie
Feestelijke etagère met zoetigheden – € 3,75 p.p.
Petitfour – € 3,95 p.p.
Appelgebak met slagroom – € 4,25 p.p.
Gesorteerd gebak – € 4,50 p.p.
Afsluiten met een feestelijk dessert
Uitgeserveerde coupe ijs (bijv. vanille-ijs met verse vruchten of dame blanche) – € 5,75
Belgische wafel met warme kersen, bolletje vanille-ijs en slagroom – € 6,75
Apfelstrudel met warme vanille-saus, bolletje vanille-ijs en slagroom – € 6,75
Dessert duo van crème brûlée en bolletje ijs met slagroom – € 6,75
Uitgeserveerd grand dessert met 4 lekkernijen, vers fruit en slagroom – € 8,50
Deluxe dessertbuffet – € 9,75
Speciale buffetten
Brunchbuffet
€ 29,95 p.p.
Brood
Ambachtelijk wit en bruin brood, stokbroodjes, krentenbrood, suikerbrood, zoete broodjes en tafelbroodjes
Koude gerechten
Kaas en vleeswaren, zoals schouderham, kipfilet, rollade, rosbief, jong belegen en komijnekaas
Rundvleessalade
Luxe visschotel met gerookte zalm, haring, makreel en garnalen
Zoet beleg (aardbeienjam, pindakaas, hagelslag, appelstroop)
Komkommer en snacktomaatjes
Vers fruit
Yoghurt met mueslisoorten
Warme gerechten
Huisgemaakte soep – keuze uit groente-, tomaten-, mosterd-, champignon-, kerrie- of kippensoep
Liever twee soorten? + € 3,50 p.p.
Roerei en gebakken spek
Rundvleeskroketten
Pasteitjes met kippenragout
Drankjes
Onbeperkt koffie, thee, melk, jus ‘d orange en water
Bruncharrangementen | 3 uur
Brunch Uitgebreid – € 33,50 p.p.
Ontvangst met uitgeserveerde koffie/thee en feestelijke etagères met zoetigheden
Brunch als hierboven beschreven met één soort soep
Brunch Deluxe – € 39,95 p.p.
Ontvangst met prosecco en petitfour
Brunch als hierboven beschreven met keuze uit twee soorten soep
Uitgeserveerd dessert bestaande uit Belgische wafel met warme kersen, bolletje vanille-ijs en slagroom
Afsluiten met uitgeserveerde koffie/thee met nougat en karamel fudge
Brunch Compleet – € 44,95 p.p.
Ontvangst met koffie/thee en appelgebak met slagroom
Aansluitend toosten met prosecco
Uitgeserveerde soep naar keuze met stokbrood en smeersels op tafel
Brunch in buffetvorm als hierboven beschreven
Uitgeserveerd dessert bestaande uit crème brûlée en bolletje vanille-ijs met slagroom
Afsluiten met uitgeserveerde koffie/thee met nougat en karamel fudge
Drankjes buiten het arrangement worden in overleg met u op nacalculatie geschonken.
Verlengen arrangement per 30 minuten + € 3,75 p.p.
Hapjesbuffet
€ 24,50 p.p.
Koude hapjes
Gevulde eitjes
Hamrolletjes met asperge
Gevulde tomaten en komkommers met bieslookroomkaas
Prikkers Ardennerham met meloen
Cocktails met kipkerriesalade
Wraps gevuld met gerookte zalm en roomkaas
Verschillende soorten droge worst en grillworst
Gevulde Peppadew pepertjes
Spiesjes met mozzarella, cherrytomaatjes en olijven
Kaasplank met verschillende soorten blokjes kaas en mosterd
Rundvleessalade
Stokbrood met kruidenboter, tapenade, aioli en filet americain
Warme hapjes
Bitterballen
Bami- en nasihapjes
Mini-loempia’s
Mini-kaassoufflés
Kipnuggets
Yakitori kipspiesjes met teriyakisaus
Gehaktballetjes met chilisaus
Puntjes quiche (diverse soorten)
Uitbreiding Frites met mayonaise – + € 2,50 p.p.
Een hapjesbuffet rond etenstijd? Voeg frietjes toe!
Hapjesbuffet-arrangementen
Compleet arrangement #1 | 3 uur – € 48,75 p.p.
Ontvangst met koffie/thee en feestelijke etagères met zoetigheden op tafel
Aansluitend borrelen met nootjesmix op tafel
3 uur onbeperkt koffie/thee/bier/fris/wijn-arrangement
Hapjesbuffet als hierboven beschreven (inclusief uitbreiding frites)
Afsluiten met koffie/thee met nougat en karamel fudge
Compleet arrangement #2 | 4 uur – € 59,95 p.p.
Ontvangst met koffie/thee en petitfour
Aansluitend borrelen met nootjesmix en kaasstengels op tafel
4 uur onbeperkt koffie/thee/bier/fris/wijn-arrangement
Hapjesbuffet als hierboven beschreven (inclusief uitbreiding frites)
Coupe ijs (keuze uit vanille-ijs met vruchten en slagroom of dame blanche)
Afsluiten met koffie/thee met nougat en karamel fudge
Stamppotbuffet
€ 27,50 p.p.
Boerenkool, zuurkool en hutspot
Spareribs en rookworst
Gehaktballetjes in jus, hachee en Zeeuws spek
Spekjes, jus en mosterd
Augurkjes, uitjes, ananas
Stamppotbuffet-arrangementen
Compleet arrangement 1 | 3 uur – € 46,25 p.p.
3 uur durend arrangement o.b.v. onbeperkt koffie/thee/bier/speciaalbier/frisdrank/wijn/sap
Stamppotbuffet als hierboven beschreven
Als dessert warme apfelstrudel met vanille-saus, bolletje vanille-ijs en slagroom
Afsluiten met koffie/thee met nougat en karamel fudge
Compleet arrangement #2 | 4 uur – € 56,50 p.p.
Ontvangst met koffie/thee en appelgebak met slagroom
4 uur durend arrangement o.b.v. onbeperkt koffie/thee/bier/speciaalbier/frisdrank/wijn/sap
Stamppotbuffet als hierboven beschreven
Als dessert trifle van stoofpeertjespudding, speculaas, room en kletskop
Afsluiten met koffie/thee met nougat en karamel fudge
Tapasbuffet
€ 31,50 p.p.
Koud
Plank met diverse Spaanse gedroogde worstsoorten (fuet)
Tortillas met knoflooksaus
Blokjes manchego
Spaanse rauwe ham
Prikkers meloen met garnaal
Zalmwraps met kruidenkaas
Gevulde peppadew pepertjes
Tonijnsalade
Olijven
Stokbrood met tapenade en kruidenboter
Warm
Gambaspiesjes met salsa van tomaat en ui
Calamaris met knoflooksaus
Gegratineerde champignons met knoflook
Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
Varkenshaasspiesjes
Pikante kipstukjes
Patatas bravas
Tapasbuffet-arrangementen
Compleet arrangement #1 – € 48,50 p.p.
Ontvangst met cava
3 uur onbeperkt borrelen op basis van koffie/thee/bier/fris/wijn-arrangement
Tapasbuffet als hierboven beschreven
Compleet arrangement #2 – € 56,50 p.p.
Ontvangst met cava
4 uur onbeperkt borrelen op basis van koffie/thee/bier/fris/wijn-arrangement
Tapasbuffet als hierboven beschreven
Dessert van churros met warme chocoladesaus en bolletje vanille-ijs
Barbecue
Vanaf 20 personen. Uitsluitend in de warmere maanden.
BBQ-buffet #1
€ 25,95 p.p.
Rundvleessalade
Rauwkostsalade
Vers fruit
Worstjes
Hamburgers
Kipsaté
Gemarineerde speklap
Gebakken champignons, uien en paprika
Boerenfrites
Stokbrood met kruidenboter
Knoflooksaus, satésaus en mayonaise
BBQ-buffet #2
€ 32,75
Ardennerham met meloen
Rundvleessalade
Griekse salade met feta
Coleslaw
Vers fruit
Gemarineerde kipfilet
Varkensshaslick
Rib-eye
Zalmmoten met teriyakisaus
Gambaspies met knoflook
Gebakken champignons, uien en paprika
Boerenfrites
Stokbrood met kruidenboter
Knoflooksaus, satésaus en mayonaise
Compleet arrangement
Bij de barbecues serveren wij drankjes op nacalculatie. Liever een all-in arrangement? Dat kan! Het arrangement bestaat uit koffie/thee, frisdranken, wijnen, vruchtensappen, Hertog Jan tapbier en verschillende fles- en speciaalbieren (Grolsch 0.0% en Radler, Weizen, Bok, Grimbergen Tripel, Leffe Blond).
3 uur + € 22,50
4 uur + € 30,-
5 uur + € 37,50
Coupe vanille-ijs met vruchten en slagroom of Dame Blanche + € 5,75
Diners
Driegangendiner
Driegangendiner € 42,50 p.p. | Tweegangendiner € 34,95 p.p. | Hoofdgerecht € 27,50 p.p.
Voorgerechten
Ardennerham met meloen
Frisse salade met rouleux van gerookte zalm, komkommer en lichte dressing
Rundercarpaccio met Old Amsterdam, pijnboompitjes en truffelmayonaise
Mosterdsoep (v)
Gegratineerde knoflookchampignons, geserveerd met stokbrood met aioli (v)
Salade met gefrituurde geitenkaas (v)
Hoofdgerechten
Surf & Turf, bestaande uit gegrilde diamanthaas en knoflookgarnalen met teriyakisaus
Gegrilde rib-eye met peperroomsaus
Varkenshaasspies met stroganoffsaus
Schnitzel met champignon-roomsaus
Kippendijspies met satésaus en gebakken uitjes
Zalmfilet in dillesaus
Zeewolffilet in mosterdsaus
Vega duo van gevulde courgette met brie en quiche met geitenkaas (v)
Gegrilde halloumiburger met avocadospread en gegrilde groenten (v)
Geserveerd met frites, salade, warme groente en mayonaise
Dessert
Creme brûlée
Apfelstrudel met warme vanille-saus en bolletje ijs
Belgische wafel met warme kersen, vanille-ijs en slagroom
Tiramisu met bitterkoekjes
Dame blanche
Vanille-ijs met vruchtjes
Diner De Lindeboom
€ 39,95 p.p.
Voorgerecht (Keuze uit 2 soorten):
Groentesoep met balletjes
Tomatensoep met balletjes
Lichtgebonden kippensoep
Champignonsoep
Kerriesoep
Mosterdsoep
Geserveerd in terrines tussen u in op tafel, met stokbrood, kruidenboter en tapenade
Hoofdgerecht (keuze uit 3 of 4 + € 4,50)
- Heerlijk gemarineerde spareribs
- Schnitzels met champignon-roomsaus
- Varkenshaas met champignonroomsaus
- Kogelbiefstuk met gebakken uien en champignons
- Kipfilet met kerrie-vruchtensaus
- Gegrilde zalmfilet met dille-saffraansaus
- Gebakken zeewolf met remouladesaus
Geserveerd op schalen tussen u in op tafel, uitgaande van 1 stukje per persoon á 80-90 gram, tezamen met frites, warme groenten en rauwkost
Dessert
Crème brûlée met een bol vanille-ijs en slagroom
Diner De Beuk
€ 44,95 p.p.
Voorgerecht
Proeverij ‘De Lindeboom’ bestaande uit:
Rundercarpaccio met pijnboompitten en oude kaas
Zalmrouleaux met komkommer en frisse knoflookdressing
Ardennerham met meloen
Individueel uitgeserveerd op een eigen bord per gast.
Hoofdgerecht (keuze uit 3 of 4 + € 4,50)
- Heerlijk gemarineerde spareribs
- Schnitzels met champignon-roomsaus
- Varkenshaas met champignonroomsaus
- Kogelbiefstuk met gebakken uien en champignons
- Kipfilet met kerrie-vruchtensaus
- Gegrilde zalmfilet met dille-saffraansaus
- Gebakken zeewolf met remouladesaus
Geserveerd op schalen tussen u in op tafel, uitgaande van 1 stukje per persoon á 80-90 gram, tezamen met frites, warme groenten en rauwkost
Dessert
Grand dessert met vier lekkernijen, vers fruit en slagroom
Afspraak inplannen
Als bedrijf dat volledig op aanvraag geopend is, werken we bij het inboeken en bespreken van bijeenkomsten graag uitsluitend op afspraak. Zijn we aanwezig, dan schenken we namelijk graag alle aandacht aan de bijeenkomst(en) die we op dat moment verzorgen. Door van tevoren een afspraak te maken hebben we alle tijd om uw bijeenkomst door te spreken én weten we bij het bezichtigen zeker dat de zalen op dat moment niet in gebruik zijn.
Contact met ons opnemen kan via de contactpagina op deze website, door te bellen of appen naar 0570 62 52 25 (we zijn dagelijks vanaf 12:00 bereikbaar) of door te mailen naar info@zalencentrumdelindeboom.nl.